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本文目录

1. 黄豆腌辣椒最好吃的腌辣腌辣做法
2. 怎样腌制嫩椒
3. 十五种腌菜的做法

黄豆腌辣椒最好吃的做法

食材

黄豆100克 ，花生仁(生)100克 ，椒的家常椒的家常红辣椒250克
，做法做法小磨香油25克 ，大全大全盐75克 ，视频糖40克 ，腌辣腌辣白酒50克
，椒的家常椒的家常香菇精1小勺 。做法做法

方法

1鲜的大全大全带把的红辣椒，挑没有一点毛病的视频洗净 ，晾干表面水分 。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦 ，否则容易坏 。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面
，就容易坏啦。

2黄豆和花生米用水浸泡半天。

3然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了 。

4晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。

5花生米黄豆放下面，上面放辣椒。

6把糖，盐 ，白酒 ，小磨香油和香菇粉全部放入。

7拌均匀
，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。

怎样腌制嫩椒

盐腌嫩花椒的方法 ：

用料：嫩花椒、盐、

1、用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干
。

2、把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干。

3、把晾干的花椒装进晾干的密封瓶 。

4、每放一层花椒就撒一层盐，盐要撒均匀 ，花椒要压紧压实
，直至装到瓶口处
。

5
、最上边一层要多撒盐
，然后扣紧瓶盖。

6、装好后就放入冰箱保鲜储存 ，煮菜时再取出使用。

十五种腌菜的做法

一、腌黄瓜配料
 ：黄瓜100千克，盐20千克  ，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水 ，当天腌3~5小时后倒缸1次 ，以后每天1次 ，连续倒缸4次后可食用 。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧
，置阴凉处。

二、腌青辣椒配料：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克。方法：青椒洗净，晾干表面水分
，扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3 。5分钟 ，料液冷却后取出纱布袋  ，将料液倒人缸内
，每天搅动1次，连续搅3-5天，30天后可食用
。

三、腌四季豆配料：四季豆100千克，盐35千克 
。方法 ：将嫩四季豆用开水烫2分钟，晾干入缸，层层撒盐，顶部多放盐 
。当天倒缸 ，每天一遍，连续3天 
，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内 ，置阴凉处。7天后再倒缸1次，15天后可食用。

四 、腌豆角配料：嫩豆角100千克
，盐20千克 ，水15千克 。方法：豆角洗净 ，晾干表面水分入缸 ，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出 ，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸 。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中 ，用石头压实豆角，30天后可食用
。

五
、腌茄子配料：嫩茄子100千克 ，盐重5千克  。方法 ：茄子扎小孔人缸 ，分层撒盐，最后一层多放盐 ，并洒少量盐水 。3天后倒虹
，每天1次，连续3天 ，15天后可食用 。

六 、腌番茄配料 ：番茄100千克，盐重4千克 ，酱油20千克
，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克
，大料适量。方法 ：将番茄洗净，切成三角形茄块，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中，20天后可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。